ぶりの照り焼き

 

材料　　　

ぶり2切れ

酒、みりん、各大さじ1　　　

醤油、大さじ1弱

さとう、小さじ2分の1

ごま油、大さじ1

塩、少々

 

作り方

 

フライパンを熱して、ごま油大さじ２分の1をひき、ぶりを入れて

 

中火で両面をこんがり色に焼く、いったん火を止めて、酒、みりん各大さじ1を

 

加えて、再び中火でからめる。

 

（焼いてからタレと合わせれば焦げないし、にがいところもできない）