ぶりの照り焼き
材料
ぶり2切れ
酒、みりん、各大さじ1
醤油、大さじ1弱
さとう、小さじ2分の1
ごま油、大さじ1
塩、少々
作り方
フライパンを熱して、ごま油大さじ2分の1をひき、ぶりを入れて
中火で両面をこんがり色に焼く、いったん火を止めて、酒、みりん各大さじ1を
加えて、再び中火でからめる。
(焼いてからタレと合わせれば焦げないし、にがいところもできない)