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2013-11-25 冬の味覚ぶりの照り焼き!!

ぶりの照り焼き

 

材料   

ぶり2切れ

酒、みりん、各大さじ1   

醤油、大さじ1弱

さとう、小さじ2分の1

ごま油、大さじ1

塩、少々

 

作り方

 

フライパンを熱して、ごま油大さじ2分の1をひき、ぶりを入れて

 

中火で両面をこんがり色に焼く、いったん火を止めて、酒、みりん各大さじ1を

 

加えて、再び中火でからめる。

 

(焼いてからタレと合わせれば焦げないし、にがいところもできない)